求煮猪头肉的配方？材料：鲜猪头、黄瓜、韭菜、生姜大蒜调料： 老陈醋、精盐、香油器具：松香、粗砂砾、抹子、菜刀、钤、锅、勺子、姜蒜

制作流程：

1、用松香去除猪头毛，用冷水浸泡去除血水等异物，取出后用红烙铁烧伤去除各处细毛。 另外，也可以用火处理猪肉各处的细毛；

2、从猪头中间用菜刀对半切开，斜着切耳根。 切成薄片，放入冷水中洗干净为止；

3、卤锅大火，放入猪头，加水淹没，猪头煮熟前不加任何调料；

4、用锅勺捞起浮油，取出猪头，放入冷水中浸泡，去骨，将网肉放入大缸中浸泡冷水中变白；

5、将干净的湿布铺在砧板上，取下猪头肉，用鱼腹刃做成包装纸一样薄的云片。 片越大，片越薄越好。

6、将黄瓜清洗干净，切成薄片。 但是，不能太薄； 接着把韭菜洗干净，切成一段

7、姜蒜研末，倒入(///醋中，充分搅拌后制成姜蒜汤；

8、将切好的猪头肉放入小铎中，加入适量盐、黄瓜、韭菜、大蒜、芝麻油充分搅拌，盛入盘中即可。 根据这样煮猪头肉的配料方法，肉质脆嫩美观，油不腻。

切生肉和熟肉菜刀为什么要分开？是食物的直接接触者菜刀和砧板，所以切生食的时候，食物里的细菌等会留在上面，但生菜上也有很多细菌和寄生虫的蛋。

之后用于家常菜的切割时，细菌会以菜刀和砧板为媒介直接污染家常菜。

使用前用水煮消毒，往往并不完全杀灭细菌。

所以为了保障食品安全，家里要准备两把菜刀，两块案板，分门别类。

另外，切熟食之前，用沸水煮比较安全。

猪头怎么煮熟的快又好吃？【原料】

一个猪头(约2500克)。 盐30克、小茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。

【制法】

将猪头浸入水中清洗，用镊子去除细毛，剪掉双耳，将猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两半，将下巴劈成三瓣，浸入水中，让血水漂浮。 下锅煮30分钟，洗净后切成块。 锅内点火放油，炒甜面酱至甜酱色，加入卤汁，加入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，大火煮沸，大火煮约3小时至肉融化。

【特征】

肥肉酥脆，精肉香，味纯鲜嫩，香气宜人。

四川风味烤猪蹄的做法

原料：猪蹄、姜、葱、老抽、糖八角、胡椒粉、香菇

准备：放香菇

把香菇用温水浸泡，浸泡的第一杯水很脏，请不要； 这是第二次改变水泡，请不要扔掉这次的水，而是留下来。

香菇能泡很长时间。 一般在第二天做。 第一天最好泡一下。 香菇做好后换成丁的。

第一工序：煮

买猪蹄回来洗后，就直接水煮。 什么都不要放。 是水煮的。 打开第一锅水，就会形成很多血泡。 这时，把第一口锅全部倒进去，用冷水冲洗猪蹄，重新加水，煮第二次。 下次放姜和葱。 ((//) /就可以了。 放两根葱就足够了。 )煮猪蹄的情况用筷子测试。 因为开门的时间很近，所以请用筷子戳一下。 如果皮很软，能扎进去，一般就可以了。

第二工序抄

这个工序主要是给猪蹄上色、调味。 捞起煮好的猪蹄放置10分钟，冷却。

蹄汤明显保留，闻起来很香。

请给我一个大锅。 加点油，放花椒、八角、胡椒、糖和其他喜欢的香料。 油不要辣，火不要旺，大香料要糊。

把猪蹄放在锅里炒。 这个时候，请一定要做烂衣服。 猪蹄含水，必须放在锅里炒油溅出来。

炒5分钟，油就不会飞溅，也会散发出香味。 猪蹄基本上是好的。 这个时候，如果放入旧香烟，颜色会发生变化。

然后放香菇。 这时用香菇浸泡的水放入锅中。 请不要使用自来水。 这个香菇水很好。

猪头肉：

猪头肉的美味，慷慨地说有四个。

一个是肥料。 大部分猪头肉如图所示肥，但这种肥与其他肉类的肥不同，在肥中瘦，肥而不腻。

第二个是糯米。 东西南北各老店的老店汤里沾的猪头肉，火候是怎么控制得那么均匀的，现在也不知道了。 总是把肉煮得酥脆，不烂，黏黏的。

第三个是香味。 猪头肉的香味很诱人，把猪头肉切片放入碗里后，淋上小磨油、香菜，那一片香味会让食欲倍增。

第四，它很脆。 猪头肉的脆嫩是因为猪耳朵里含有骨头的脆嫩，骨头的脆嫩被肉包裹着，所以猪头肉的脆嫩是糯脆的，有风味。

狗狗多大可以吃生肉？上一般建议狗狗注射疫苗待肠道发育成熟后再吃生肉。 也就是说，接近5月龄之后。 而且，生肉的选择一定要新鲜干净的精肉肉。 还有，在切生肉的时候一定要保持菜刀干净。 次分)狗吃生肉是补血最快的方法，生肉中的很多血红蛋白没有被破坏，对狗来说是很好的补血食物。

如何清洗切过生肉的菜板和菜刀不想用洗洁精？切生肉的砧板和放生肉的碗，经
菜刀上的霉点怎么去除

新鲜萝卜怎么保存？1、冷藏保存

新鲜萝卜可以采用冰箱冷藏保存的方法，首先将萝卜洗净擦干，再装入保鲜袋内，这样可以保存萝卜的水分，防止其变黑，使其保存更长时间，然后将萝卜放入0~5度的冰箱中冷藏保存。

2、埋土保存

新鲜萝卜可以采用埋土的方法保存，即把新鲜的萝卜削去缨子和根须，排成一排，将其顶朝下埋入土中保存，需要食用的时候再挖出来。埋土保存的方法可以保存新鲜的萝卜在一年的时间不会损坏。

3、切块冷冻保存

新鲜萝卜可以采用切块冷冻的方法保存。该方法将新鲜的萝卜洗净削皮，然后切成块状，按照每次的用量分装到保鲜袋中，最后放入冷冻室冷冻保存。食用冷冻萝卜时，可以直接取出一袋，将萝卜放入过中烹煮，不需要化冻。

白元根萝卜可以干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，大概晒四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

树枝发霉怎么办？如果树是在地里面长着发霉的话，那这就是一种病，就像人生病一样。可以到卖农药的地方咨询一下，看有没有治这种病的药。如果有的话就给树打药看看会不会好一些，我没有的话就把树早点儿砍了。不然的话会传染给其他树的。

枝叶上发霉了，就去修剪一下，把发霉，烂掉的部分剪去，松松土，加点肥料，浇点水，如果足根部发霉了，那么就去用锄头把发霉的部分挖掉，重新盖上土，料理一下子，，再喷洒点药水，根部浇少许的水分，让它们重新发芽，生长。

臭苋菜梗发酸怎么回事？1.在腌制过程中可能您的密封出现了问题。2.导致罐中进入了氧气,没有发好,所以才会出现咸菜酸掉的原因。

一是，从农贸市场上挑选鲜嫩的苋菜梗，摘去叶子，用菜刀将凸出的叶蒂和蔀头削去，切成四五公分长的一段段。切好了，把苋菜梗蔀头段与脑头段分别盛在钵头里，用清水浸泡片刻，再搓洗干净。二是，把原来的霉苋菜梗卤用纱筛过滤，去掉渣皮、虫子等，再把腌苋菜梗的瓷瓶清洗得一干二净。三是，腌制时，先将蔀头段盛入瓷瓶里，后盛脑头段，上面撒些煨盐或炒食盐，再倒入清爽的霉苋菜卤浸着。如果你没有霉卤，那可以用适量的食用碱或小苏打粉加食盐腌制也可。最后，瓷瓶口用报纸盖着或包起来，防止苍蝇等飞入，导致产生虫蛆，使霉苋菜梗不卫生。但瓷瓶口不要包得